A entrada é franca! Esperamos por vocês!
Um grande abraço e bom apetite.
Estamos finalizando as últimas fotos do Guia Carioca da Gastronomia de Rua, os textos também estão em fase de acabamento, e em seguida começaremos a diagramação. Nossa pesquisa nunca para! Mas já estamos botando o livro no forno. Aguardem! Em dezembro teremos um delicioso lançamento.
Nossa equipe foi nota 10!!!
Direção e coordenação geral: Sérgio Bloch
Fotografia: Marcos Pinto
Textos: Ines Garçoni
Projeto Gráfico: Traço Design
Coordenação de Pesquisa e produção: Fabricio Menicucci
Pesquisa de Campo: Gustavo de Sá, João Gilberto Lopes, Norton Tavares (No Ato Produções)
Mas não paramos por aí! Estamos começando um novo e delicioso projeto, o Guia Gastronômico das Favelas do Rio. Alguém tem alguma dica?
Um grande abraço e bom apetite!
Guia Carioca da Gastronomia de Rua 2
Estamos novamente em busca dos melhores ambulantes de comida do Rio para o Guia Carioca da Gastronomia de Rua 2. E queremos que você nos dê uma dica!
Conhece algum ambulante de comida que seja especial? Acha que ele pode ser um Chef Ambulante do próximo guia?
É importante que ele tenha originalidade, seja na forma de preparo, no alimento, na maneira de servir ou até mesmo no atendimento e comunicação com o público. Além é claro de ter uma comida saborosa, preparada com muita higiene e carinho.
Se tiver alguma dica, envie-nos informações como: tipo de comida, endereço, o diferencial, telefone e contatos. Se tiver uma foto, melhor ainda! Mas se não tiver nada disso e achar que ele é realmente especial, mande-nos qualquer referência que iremos procurá-lo.
Ajude-nos a encontrar os novos chefs de rua do Rio de Janeiro! Envie essa mensagem para seus contatos de e-mail, publique no Facebook, escreva em seu blog, converse com os amigos.
Um grande abraço e bom apetite.
Equipe do Guia Carioca da Gastronomia de Rua
www.gastronomiaderua.com.br
www.abbasfilmes.com.br
(21) 2232 6716
www.gastronomiaderua.com.br
www.abbasfilmes.com.br
(21) 2232 6716
Novidades
Olá pessoal!
Estávamos quietinhos aqui no canto, era pra "fazer a digestão", mas já voltamos, e cheios de novidades!!!
Site interativo, aplicativo para smartphone, pesquisa para o Guia Carioca da Gastronomia II. busca de pesquisadores no Rio e em todo o Brasil, produção da série de TV...
Tem muita coisa entrando na panela.
Bom apetite!
Estávamos quietinhos aqui no canto, era pra "fazer a digestão", mas já voltamos, e cheios de novidades!!!
Site interativo, aplicativo para smartphone, pesquisa para o Guia Carioca da Gastronomia II. busca de pesquisadores no Rio e em todo o Brasil, produção da série de TV...
Tem muita coisa entrando na panela.
Bom apetite!
balanço da campanha
Olá pessoal
Nossa campanha para o financiamento colaborativo de uma nova impressão do "Guia Carioca da Gastronomia de Rua" chegou ao fim. Foram 3 meses de campanha, em que muitos amigos se mobilizaram para tornar esse projeto realidade. Mas infelizmente não alcançamos a meta pretendida. Apesar disso, o projeto continua, e com força total. Muitas novidades estão previstas para este primeiro semestre de 2012, a começar pelo lançamento de um portal, que iremos estrear em abril. Será um banco de dados interativo - Gastronomia de Rua -, onde as pessoas poderão indicar os seus ambulantes preferidos, enviando fotos, vídeos e textos.
Além disso, estamos preparando a produção de uma série de TV de 13 episódios - Na Boca do Povo -, com previsão para ir ao ar ainda este ano pela TV Brasil. O programa, a ser gravado em doze capitais brasileiras, retratará o cotidiano de alguns vendedores de comida de rua, suas histórias de vida, e seus principais pratos.
Finalmente, devemos lançar a segunda edição do "Guia Carioca da Gastronomia de Rua", com novos ambulantes que tivemos o prazer de conhecer nesse último ano de trabalho.
Agradecemos novamente a todos vocês que contribuíram, e esperamos que continuem conosco para os novos projetos de 2012.
Um grande abraço, e bom apetite!
Está acabando!
Estamos entrando nos últimos 15 dias de campanha para a impressão da segunda tiragem do Guia Carioca da Gastronomia de Rua. A campanha está hospedada no portal benfeitoria.com e temos até o dia 15 de janeiro para atingir a meta de 39 mil reais.
Se essa meta não for atingida, todo dinheiro será devolvido para quem contribuiu, mas o livro não será impresso. Por isso, o apoio dos nossos amigos é fundamental nesse momento. Mobilize sua rede de contatos! Compartilhe essa mensagem nas suas redes sociais, divulgue o link gastronomiaderua.com/guiario, se tiver um blog, faça postagem sobre o assunto.
A participação de todos é fundamental, pois é TUDO OU NADA! Contamos com vocês! Um abraço, em bom apetite!
Verão = praia + comidinhas!
Começou oficialmente o primeiro o verão. Não dá pra deixar de ir pra praia, né? Por isso, o projeto Gastronomia de Rua recomenda nossa seleção de ambulantes que circulam na praia!
Picolé do Morais: O delicioso e tradicional sorvete no palito do Morais está de segunda a sexta das 14h às 18h na Ataulfo Paiva, em frente ao 566, no Leblon. Ele está também aos domingos, a partir das 10h30, na Av. Delfim Moreira, esquina com a José Linhares.
Hareburguer: O hamburger cósmico-transcendental de soja está na faixa energética do posto 9 ao posto 10, em Ipanema. Agora ele também está na Hareloja, na Galeria River, rua Francisco Otaviano, 67, no Arpoador.
Salada de Frutas do Val: O Val é dono do carisma que alegra os arredores do Posto 8 e delicia a todos com a sua colorida salada de frutas. Ele circula na região todos os dias de sol das 12h às 17h.
Por isso, todos à praia, com muita água, protetor solar, e bom apetite!
Picolé do Morais: O delicioso e tradicional sorvete no palito do Morais está de segunda a sexta das 14h às 18h na Ataulfo Paiva, em frente ao 566, no Leblon. Ele está também aos domingos, a partir das 10h30, na Av. Delfim Moreira, esquina com a José Linhares.
Hareburguer: O hamburger cósmico-transcendental de soja está na faixa energética do posto 9 ao posto 10, em Ipanema. Agora ele também está na Hareloja, na Galeria River, rua Francisco Otaviano, 67, no Arpoador.
Salada de Frutas do Val: O Val é dono do carisma que alegra os arredores do Posto 8 e delicia a todos com a sua colorida salada de frutas. Ele circula na região todos os dias de sol das 12h às 17h.
Por isso, todos à praia, com muita água, protetor solar, e bom apetite!
Reta Final!
Estamos entrando nos últimos 30 dias de campanha para a impressão da segunda tiragem do Guia Carioca da Gastronomia de Rua. A campanha está hospedada no portal benfeitoria.com e temos até o dia 15 de janeiro para atingir a meta de 39 mil reais.
Até o momento, estamos em 10% dessa quantia, e o apoio dos nossos amigos é fundamental nesse momento. Isso porque se essa meta não for atingida, todo dinheiro será devolvido para quem contribuiu, mas o livro não será impresso.
Por isso, mobilize sua rede de contatos! Compartilhe essa mensagem nas suas redes sociais, divulgue o link gastronomiaderua.com/guiario, se tiver um blog, faça postagem sobre o assunto. A participação de todos é fundamental, pois é TUDO OU NADA! Contamos com vocês!
Um abraço, em bom apetite!
Até o momento, estamos em 10% dessa quantia, e o apoio dos nossos amigos é fundamental nesse momento. Isso porque se essa meta não for atingida, todo dinheiro será devolvido para quem contribuiu, mas o livro não será impresso.
Por isso, mobilize sua rede de contatos! Compartilhe essa mensagem nas suas redes sociais, divulgue o link gastronomiaderua.com/guiario, se tiver um blog, faça postagem sobre o assunto. A participação de todos é fundamental, pois é TUDO OU NADA! Contamos com vocês!
Um abraço, em bom apetite!
Chefs Ambulantes
No dia 14/12, quarta-feira, aconteceu no SEBRAE-RJ, o quarto módulo de uma série de cursos de capacitação para os empreendedores do Guia Carioca da Gastronomia de Rua. Neste módulo os nossos chefs ambulantes tiveram aulas de gestão financeira para pequenos negócios.
O SEBRAE-RJ, está promovendo essa capacitação, que inclui aulas de gestão financeira e comercial, manipulação de alimentos, administração e atendimento ao público. A proposta é proporcionar uma capacitação e melhora de qualidade nos serviços dos ambulantes, para em seguida, discutir políticas de formalização e legalização de todo o setor.
O curso conta com a participação de praticamente todos os “chefs” do Guia. Eles serão os primeiros a receber o selo “Chef Ambulante”, uma espécie de distinção que o site do projeto Gastronomia de Rua dará aos ambulantes que tiverem excelência em seus serviços.
Aliás, esse site do Guia Carioca da Gastronomia de Rua é mais uma novidade! Ele será lançado no primeiro semestre de 2012, onde os usuários encontrarão os melhores ambulantes do Rio de Janeiro, podendo inclusive interagir com sugestão de chefs de rua, pontuação, comentários, etc.
Aguardem que ao longo das próximas semanas mais novidades sobre isso vêm por aí!
Mas enquanto isso, estamos contando com o apoio de nossos amigos e simpatizantes para divulgar a campanha de financiamento da reimpressão do Guia, no www.benfeitoria.com/guiario. Temos até o dia 15 de janeiro para tornar essa nova edição realidade, e para isso precisamos de muita ajuda! Avise os amigos, entre, contribua participe!
Um abraço, e bom apetite!
Recadinho no guardanapo!
Olá pessoal!
A semana começou com a chegada do segundo guardanapo! Dessa vez o recado veio da Laura, diretamente de Bangu, do carrinho de pão-de-queijo do Carlinhos. A Laura é fã do pão-de-queijo, e fã do Guia! Até contribuiu para a campanha para a reimpressão, no www.benfeitoria.com/guiario. E você, já garantiu o seu?
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Recado da Laura! "Desejo todo o sucesso do mundo a este
maravilhoso projeto. Vida loga ao Guia! Laura =)"
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Um abraço, e bom apetite!
Salve o Zé do Pipo - porque não há originalidade possível (mesmo!)
A ideia hoje era publicar uma receita de bolinho de bacalhau, gostoso como aquele que o Mazzaropi vende todo sábado na feira da General Glicério, nas Laranjeiras. Acontece que algo mais interessante cruzou o caminho. Por isso, o que vai pro blog hoje é uma receita vinda diretamente da Anastácia na Feira, que não é a do bolinho, mas é tão portuguesíssima quanto: o bacalhau de páscoa da @InesGarconi ! E como não tem nada melhor que a receita explicada pelo responsável, segue o texto integral dessa postagem no blog dela.
Opa! Finalmente, depois de um bom tempo, segue uma receita desta que vos fala - ou melhor, como diz minha grande amiga Josi, dona do Pastifício Dell'Amore, em se tratando de receita de bacalhau, é difícil não cair na mesmice. Se a mestre-cuca diz isso, eu, amadora que sou, não posso pedir desculpas por não haver originalidade possível em relação ao meu bacalhau de Páscoa. Portanto, sai um Zé do Pipo quentinho, do jeitinho que preparei.
- 900g de lombo de bacalhau seco dessalgado
- cerca de 1,5 de batatas (será que foi tudo isso? tenho dúvidas...)
- maionese (meio pote daqueles grandes). Aqui usamos uma natureba e feita com óleo de girassol, deliciosa.
- salsinha
- cebolas (bastante, cerca de 5)
- alho (uns três ou quatro dentes)
- 1 litro de leite
- manteiga, azeite
- sal, pimenta, obviamente
- iogurte, se quiser
Well, Manoel. Refogue a cebola e o alho em manteiga e azeite, sal, pimenta do reino. Deixe que ela caramelize, se bronzeie, ganhe aquele dourado cheio de promessa. Reserve. Cozinhe o fiel amigo 'baca' no leite. É rápido, não deixe o bichinho se despedaçar todo. Depois, tire as espinhas, as pelinhas e desmanche-o em lascas. Misture com a cebola, mas não leve ao fogo. As batatas, que você cozinhou e tirou as cascas (depois de cozidas) enquanto fazia tudo isso, agora vão para o mesmo leite. Deixe lá no fogo, para ficarem bem macias, porque você vai amassá-las. Faça um purê com manteiga e o mesmo leite. Dê uma temperada na maionese: pimenta, salsinha, azeitonas. Misturei um pouco de iogurte orgânico desnatado para que ficasse um pouco mais 'azedinha' e fluida, você pode tentar o mesmo. Tudo pronto, monte o prato numa travessa que vá ao forno: azeite, uma base fina de purê, bacalhau com a cebolas, maionese, e purê de novo, agora para fechar a tampa. A camadinha crocante em cima é garantida por uma leve barrada de maionese. Forno (rápido, coisa de 10, 15 minutos, para que mantenha a cremosidade). E 'já está', como dizem os nossos amigos (por)'tugas'. Acho que o segredo da receita é um purê cremoso, nada daquela coisa dura. Mande brasa.
É isso! Aproveitem! E caso ainda o leitor não tenha contribuído com nossa campanha para reimpressão do Guia, entre agora no www.benfeitoria.com/guiario e dê seu apoio! Se já faz sua contribuição, espalhe para os amigos!
Um abraço e bom apetite!
Haresoja!
O que todos adoramos no Hareburguer é que além de simpático, o hambúrguer intergalaticamente famoso é feito sem nenhum pouquinho de carne! Como será que ele faz? Mágica? Inspiração de outros planos de existência? Segredo alienígena? Nada disso! É só usar um pouco de criatividade. Olha só!
Ingredientes
- 2 xícaras de proteína de soja triturada
- 2 cebolas médias
- alho
- farinha de rosca (pode-se usar farinha de mandioca também)
- shoyo
- batata (ou outros legumes de sua preferência)
- cheiro verde (pode ser substituído por coentro)
- sal
- pimentão (opcional)
- gergelim (opcional)
Preparo
Deixe a proteína de soja hidratando na água algumas horas, junto com o alho exprimido e uma das cebolas ralada. Depois, tire o excesso de água espremendo-a com um pano ou uma rede fina.
Numa vasilha misture a soja já temperada e seca, com a outra cebola (cortada fina ou ralada), batata ralada no lado mais grosso ( ou outros legumes de sua preferência), cheiro verde cortado (ou coentro), o shoyo (quanto quiser), pimentão cortado fininho, o gergelim, e quanto baste de sal.
Vá misturando a farinha de rosca ate obter uma massa consistente, que dê para fazer bolinhas. Faça o formato que quiser para seu hambúrguer e frite em imersão, ou na frigideira, ou grelhe. Prontinho! Agora é só monta seu sanduíche!
E quem não viu, não pode deixar de conferir o vídeo da campanha para reimpressão do Guia, em http://youtu.be/JvOIx0Z8h8U. Entre no site www.benfeitoria.com.br/guiario e participe!
Referência
yakissoba sem mistério!
Watanabe, japonês radicado no Brasil, ganhou por aqui o apelido carinhoso de Sr. Miagui (sim, igual ao do Karatê Kid!). Ele investiu em um carrinho de yakissoba depois que sua mercearia quebrou. Hoje ele está de quinta a domingo, das 18h às 23h, na estrada do Cabuçu, esquina com a rua Sananduva, em Campo Grande. Já tem uma freguesia fiel, que se delicia com o prato! Tem gente que até sente falta nos outros dias da semana!
Apesar de ser um prato de preparo relativamente simples, o yakissoba é cercado de mistérios. Pois então, nos propusemos a desvendar alguns desses segredos! Sabia que em yakissoba japonês é 焼きそば? Sabia que apesar de ser muito popular no japão, é um prato que nasceu na China? Sabia que o nome significa ”macarrão de sobá frito”? Sabia que ele é muito fácil de se preparar? E para quem não come carne, é perfeitamente possível fazer sem ela? Olha só:
- 2 xícaras de água fria
- 1 xícara de shoyo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
Misture bem antes de levar ao fogo para dissolver e agregar todos os ingredientes, leve ao fogo e mexa até engrossar. Reserve.
Proteína texturizada de soja (PVT) refogada
- 1 e 1/2 xícara de PVT graúda hidratada
- 1/2 cebola picadinha
- 2 alhos espremidos
- óleo para refogar
- 1 colher de sopa de manjericão
- 2 colheres de sopa de orégano
- shoyo
- sal a gosto
Hidratar a PVT horas antes. Já deixar ela temperada na geladeira com alho espremido, cebola picadinha e shoyo, pra que absorva mais os temperos.
Em uma panela, colocar o óleo, e dourar a cebola e o alho, em seguida acrescentar a PVT já temperada com manjericão e orégano e shoyo, e ir refogando, cuidado para não queimar. Pode ir acrescentando um pouquinho de shoyo para não grudar no fundo da panela. Reservar.
Macarrão
- 1 pacote de macarrão para Yakissoba
Deixar ferver uma panela com água e jogar o macarrão, deixando-o ferver por 4 min. Retirar, escorrer e lavar.
Ingredientes dos legumes
- 1 cebola
- 1/4 pimentão verde
- 1/4 pimentão vermelho
- 1/4 pimentão verde
- 1/4 repolho
- alguns buquês de brócolis
- 1 cenoura média cortada em rodelas
- 3 colheres de sopa de amendoim torrado
Em uma panela grande, adicionar nessa ordem, 2 colheres de sopa de óleo, a cebola, os pimentões, a cenoura, o repolho, o brócolis e o amendoim e vai refogando e mexendo. Depois acrescenta a PVT já refogada previamente, e os legumes devem ser refogados em 4 min. Passados os 4 min, acrescentar o macarrão já escorrido, e misturar tudo e jogar o molho de shoyo que estava reservado. É só servir.
Agora o leitor já sabe, não pode ir até Campo Grande comer o Yakissoba do Miagui, dá uma passadinha no supermercado, e faça já o seu!
Um abraço, e bom apetite! E não se esqueça de contribuir para a reimpressão do Guia Carioca de Gastronomia de Rua. Entre em www.benfeitoria.com.br/guiario e participe!
referência
De repente, guardanapos...
Às vezes as coisas mais interessantes acontecem por acaso. Algo do tipo aconteceu com a equipe do Guia Carioca de Gastronomia de Rua essa semana. A história é a seguinte:
boas vão para o céu, meninas más vão onde querem... Eu como
não sou boa, nem má, vou aonde quero, e ainda vou para o céu.
Por isso dou sempre uma passadinha na esquininha do seu
Paulinho para comer uma empadinha."
Estamos distribuindo guardanapos promocionais para promover a campanha da 2ª edição do Guia (não contribuir ainda? Faça! Em www.benfeitoria .com/guiario), que ficam com os ambulantes retratados e outros que conhecemos depois. A ideia é que as pessoas, quando vão usá-los, vejam que estamos precisando de apoio, e nos ajude! Mas como nunca sabemos como as pessoas vão reagir, uma das clientes do Paulinho da empada levou um desses guardanapos para casa e resolveu escrever um recado para nós! Escreveu, tirou uma foto, e mandou para nosso email! Sensacional! Gostamos tanto da demonstração de carinho, que publicamos ao lado a foto do guardanapo. Gostamos tanto mais ainda, que decidimos fazer uma promoção!
A partir de hoje, até o final da campanha no Benfeitoria, dia 15/01/2012, estaremos recebendo por email fotos de recados escritos nos nossos guardanapos! Todos os recados serão publicados no blog, e o mais criativo irá ganhar um exemplar do Guia se a campanha for bem sucedida! Para participar, basta pegar um dos nossos guardanapos nos pontos listados abaixo, escrever um recado, e mandar uma foto para gastronomiaderua@gmail.com!
Então não deixe pra depois! Corra para o ambulante mais próximo e participe!
Um abraço, e bom apetite!
Lista dos ambulantes que tem os guardanapos:
Arnaldo da tapioca - De segunda a sexta, das 19h às 3h, circulando entre os bairros do Flamengo e Botafogo.
Arnaldo do sushi - Terça: Feira livre da Rua Borba do Mato com Rua Juiz de Fora – Grajaú / Quarta: Feira da Av Geremário Dantas, Praça da Lona Cultural – Jacarepaguá. / Sexta: Av Júlio Furtado, em frente ao número 178 – Grajaú / Sábado: Feira da Praça da Ribeira - Ilha do Governador. Sempre das 06h às 14h
Nega Teresa do acarajé - Quinta a Domingo das 17h às 22h, na Rua Almirante Alexandrino, em frente ao n°1458, Santa Teresa.
Lucinha do angu - Segunda-feira, das 18h30 à 0h, na Pedra do Sa, Gamboa.
Paulinho da empada - De quarta a domingo, das 19h às 0h, na av. Marques de Macedo, esquina com rua Manoel Barata, Guadalupe.
Família do churrasquinho - Segunda a sexta das 18h às 3h e sábado das 14h à 0h, na av. Rio Branco esquina com Rua Visconde de Inhaúma, centro.
Oswaldo do pastel - Sempre das 6h às 15h. De quinta na Feira da Rua General Urquiza, (próximo ao Hospital Miguel Couto) Leblon, de sábado na feira da Rua Tadeu Kosciusko, com a Rua Carlos Sampaio, Centro, e de domingo na feira da Glória, na Rua Augusto Severo.
Mazzaropi do bolinho de bacalhau - Aos sábados, das 9h as 14, na feira da Rua General Glicério, em Laranjeiras.
Nelsinho da pipoca - De segunda a sexta, das 15h às 20:30h, na av. Rio Branco esquina com Rua Santa Luzia, Cinelândia.
Carlinhos do pão-de-queijo - De sexta a domingo e feriados, das 18h às 0h, na praça Primeiro de Maio, em Bangu.
Oliveira do cachorro-quente - De segunda a quinta das 18h às 4h, sexta, sábado e domingo das 18h às 6h, na rua Humaitá, em frente ao n° 110, Humaitá.
Magno do churros - De terça a domingo, a partir das 14h, na esquina da rua Conde Lages com a rua da Glória.
Léo do milho e da tapioca - De terça a domingo, a partir das 14h, na esquina da rua Cândido Mendes com a rua da Glória.
hora do lanchinho tem que ter pão de queijo!
Pequeno, grande, recheado, puro, no café da manhã, lanche da tarde ou da noite. Pão de queijo é gostoso de qualquer jeito, e em qualquer hora. Isso todo mundo sabe. O que nem todo mundo sabe é a facilidade de preparar essa delícia.
Por isso, o blog Gastronomia de Rua vai fazer mais essa revelação culinária, para que todos possam fazer aquele pão de queijo gostoso sem precisar sair de casa!
Ingredientes
- 5 unidade(s) de ovo
- 100 gr de parmesão ralado(s)
- 1 copo(s) de óleo de soja
- 1 copo(s) de água
1
- copo(s) de leite
- quanto baste de sal
- 500 gr de polvilho azedo
Preparo
Coloque para ferver o óleo, o leite, e a água. Quando levantar fervura despeje sobre o polvilho que deverá estar num recipiente. Misture a fervura com o polvilho e vá mexendo bastante, até ficar bem misturado. Deixe esfriar, quando estiver fria a massa, coloque um a um os ovos e vá sovando a massa com as mãos, após adicionar todos os ovos, acrescente o sal e o queijo ralado, sove bem a massa. Ela gruda mesmo na mão. Vá fazendo bolinhas, passe óleo nas mãos para não grudar, ou vá colocando com a colher, a forma não precisa estar untada. Asse em forno bem quente.
E quem não viu, não pode deixar de conferir o vídeo da campanha para reimpressão do Guia, em http://youtu.be/JvOIx0Z8h8U. Entre no site www.benfeitoria.com.br/guiario e participe!
Calor? Verão? Caipirinha neles!
Hoje é sexta feira, dia de se divertir. E no Rio de Janeiro o primeiro destino de quem quer se divertir é a Lapa, claro... E nesse calor que está chegando, nada mais gostoso que uma caipirinha para refrescar, certo? Quem acompanha o Guia já sabe qual a melhor caipirinha da Lapa, a do Curinga, claro! Também conhecido como o rei do limão, ele anima a noite de muita gente com a lendária bebida preparada com pinga ou vodka, e a fruta que o cliente escolher!
O carro-chefe do Curinga é a caipirinha de limão com maracujá, feita com cachaça. Mas como imaginação demais nunca fez mal pra ninguém, as variações são infinitas quando se trata de caipirinha. Nada contra isso, mas hoje vamos apresentar aqui no blog a receita da caipirinha tradicional. Segue a receita:
Ingredientes
- 1 limão
- 5 colheres de açúcar refinado
- Cachaça (a gosto)
- Gelo à vontade (de preferência picado)
- Hortelã a gosto (fresco, picado)
Modo de preparo:
Lavar e descascar o limão. Cortá-lo em duas metades, removendo de cada uma delas a parte central (branca) do bagaço. Isso evita que a bebida se torne amarga.
Colocar dentro de um copo o limão e o açúcar, e amassar bem até que vire uma calda grossa.
Acrescentar primeiramente o gelo e um pouco de cachaça, misturar bem e depois levar a uma coqueteleira com o restante da cachaça e o hortelã, misturar tudo com gelo e servir.
É claro que o leitor deve se sentir à vontade para improvisar do jeito que quiser. Mas sabendo como fazer essa receita básica, o céu é o limite para quem quiser criar as mais diferentes combinações!
E não se esqueça de contribuir para a reimpressão do Guia Carioca de Gastronomia de Rua. Entre em www.benfeitoria.com.br/guiario e participe!
Referências
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